Eat the Rainbow: 4 Healthy, Skin-Loving Recipes av Sophie's Blend

Velværsuke: Sophie

Velkommen til Storbritannias velværeuke. I løpet av de neste sju dagene får du lese om hvordan du kan gjøre kroppen din, sinnet og, ja, livet ditt mer balansert. Vi vet at det ikke er januar, men velvære har blitt et helårsfokus for mange, og med høsten på vei (les: forkjølelses- og influensasesongen) virker det nå som en god tid å snakke om ikke bare å holde oss vel, men øke velvære fra alle vinkler. Fra den beste teknologien for å forbedre helsen din til de små tilpasningene som alle kan gjøre for å skape mer lykke, har vi tenkt på alt du kanskje vil faktorere litt mer velvære i livet ditt uten problemer. I dag tilbyr vi fire sunne, hudelskende oppskrifter som i utgangspunktet er som å spise regnbuen.





Hvis du har kommet over Sophie's Blend på Instagram, vet du at den Londonbaserte bloggerens sunne oppskriftskreasjoner er utrolig fargerike og velsmakende å starte. 22-åringen har samlet seg 30 tusen følgere på Instagram ved å legge ut deilige oppskrifter som gjør at du virkelig, virkelig blir begeistret for å spise sunt.

Vi fikk Sophie til å lage fire sunne, hudelskende oppskrifter som vil få deg til å se og føle deg bra. Og timingen er akkurat: Denne september har vært litt av en utvasking, og med de mørke månedene høst og vinter som kommer stadig nærmere, vil det å spise næringsrikt, regnbue-lyst mat bidra til å styrke immunforsvaret og hudfargen, og gjøre du føler deg litt lysere (seriøst, bare se på dem!).

Fortsett å rulle for å se Sophies oppskrifter og prøve dem.

PERFEKT APRIKOT QUINOA



Hilsen av Sophie's Blend

Fordeler med hud og helse: Quinoa er overraskende proteinrikt, mens linfrø og chiafrø er rike på omega-fettsyrer, som er ypperlige for å holde huden glad og klumpete, spesielt når temperaturen synker.

Serverer: 1

Ingredienser:

50 g. kokt quinoa

1 ss. linfrø

1 ss. chiafrø

Klype kanel

1 ts. råhonning

50 ml. mandel-melk

1 hopende ss. kokos yoghurt

2 mykt tørkede usulfurerte aprikoser, hakket

1 ts. hakkede nøtter etter eget valg

1 ts. bi pollen (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Bland quinoaen med lin, chia, kanel, honning og mandelmelk før du legger den i et glass. Skje yoghurten på toppen, og tilsett påfyll for den ultimate grab-and-go-frokosten.

ENKEL HERBY HVITBØNNEDYP MED CRUDITÉS



Hilsen av Sophie's Blend

Fordeler med hud og helse: Cannellini bønner er en god kilde til vegetarisk / vegansk protein, og de er også rike på antioksidanter. Olivenolje er betennelsesdempende (bra hvis du lider av inflammatoriske hudsykdommer som eksem eller rosacea), og den er rik på antioksidanter som bekjemper frie radikaler.

Serverer: 2 som snacks; en til lunsj.

Ingredienser:

1 boks organiske cannellini bønner

1 fedd hvitløk, hakket

1 stor håndfull spinat

1 håndfull friske urter (prøv basilikum og persille sammen ... SÅ bra!)

Saft av en halv sitron

4 ss. ekstra jomfru olivenolje

Salt og pepper

Valgte crudités (fennikel, gulrøtter, agurk, selleri)

Veibeskrivelse:

Tøm bønnene fra formen, og tilsett i en blender eller matprosessor med alle de andre ingrediensene. Det kan være lurt å tilsette litt vann for å gjøre det lettere å blande. Pisk til det er helt glatt, og server opp med dine crudités. Enkelt og å så tilfredsstillende.

STØTT RØDDROT + gulrot solsalt

Sophie

Hilsen av Sophie's Blend

Fordeler med hud og helse: Rødbeter er rike på C-vitamin, som i tillegg til å beskytte huden også er avgjørende for kollagensyntese (kollagen holder huden fyldig). De er også rike på kalium, et mineral som hjelper til med å kontrollere væskebalansen i kroppen (les: oppblåst forebygging). Gulrøtter inneholder betakaroten, som vil styrke immunforsvaret og holde huden glødende.

Serverer: 4 som en side; 2 til lunsj

Ingredienser:

4 pærer gylden rødbeter, hakket inn i kvart

2 store gulrøtter, hakket inn i tykke skiver

1 gul courgette, hakket

1 liten haug reddik, finhakket

1 håndfull blandede hageurter (persille, dill og mynte fungerer spesielt bra)

1 god håndfull hakkede pistasjnøtter

4 ss. granateplefrø

3 ss. sitronsaft

2 ss. oliven olje

Rosa salt og pepper, til å krydre

Metode:

Forvarm ovnen til 180º, og legg et stekebrett med bakepapir. Fordel rødbeter, courgette og gulrøtter over brettet, og drypp sjenerøst med olivenolje; dryss godt med salt og pepper. Stek i 40 minutter, til rødbeten er fin og øm.

La dem avkjøles før de overføres til en stor bolle eller tallerken, og fyll på urter, nøtter og granatepelfrø. Drypp en god klump olivenolje på toppen, sammen med sitronsaften, og smak til. Server med hvilket som helst protein du liker — villaks, organiske biffburgere og kylling er mine personlige ting!

OVERNATT havre med MATCHA BANANA CREAM



Hilsen av Sophie's Blend

Fordeler med hud og helse: Havre er en god kilde til karbohydrater og fiber, mens matcha er en antioksidant kjent for fettforbrenningspotensialet. Kanel vil holde blodsukkernivået i sjakk.

Serverer: 1

Ingredienser:

50 g. rullet havre (du kan bruke bokhvete eller quinoa flak for å gjøre det glutenfritt)

1 kopp mandelmelk

2 ss. malte linfrø

1/4 ts. kanel

1 liten banan

1 ts. matcha pulver

1 ts. søtningsmiddel etter valg (valgfritt)

1 ss. revet kokosnøtt

Metode:

Kvelden før kombinerer du havre med melk, chiafrø og kanel. La trekke i kjøleskapet over natten; deretter om morgenen, overfør til et glass. Dette er også en flott dessert.

Bland banan, matcha og søtningsmiddelet ditt (hvis du bruker det) med et skvett melk før du legger det på toppen. Pynt med kokosnøtten, og grav inn.

Vil du ha flere sunne oppskriftsideer? Gi disse seriøst smakfulle, men sunne proteinpannekaker et forsøk.